台南

這個位於台南市區的流動夜市，雖然歷史沒有台北的士林夜市、台中的逢甲夜市、或高雄的六合夜市來的悠久，且只有每週的四、六、日有營業（遇到雨天還休市），但是在短短的十幾年間，迅速在台南串起，成為南台灣最大的夜市，現今擁有近四百個攤位，囊括了美食小吃、流行服飾、精品百貨、休閒娛樂等四大類別，讓到此的遊客有吃有喝又有得玩。攤位為了吸引人來人往的目光，多會在攤販上方豎起高高的攤販旗幟，旗海飄揚的場景也成為該夜市最大的特色之一。

台南的小吃基本上都很好吃，所以不太需要擔心在夜市裡會吃到難吃的食物，只要挑選自己想吃的類別即可，而在花園夜市裡，有雞排、蚵仔煎、牛肉卷、蔥油餅、章魚燒、鱔魚意麵、珍珠奶茶等等，有的需要買了邊走邊吃，有的攤位則有附設座位。販售的服裝可能不適合年輕人，但有許多玩偶、手機殼、打火機等小東西有在夜市裡販售。投籃機、套圈圈、射氣球等則是流動夜市都會有的娛樂設施，而這些在早年沒有網路與第四台的年代，可是許多人晚餐後期待的消遣活動。

安平古堡被公認是台灣首座西式城堡，而位於其東邊的「安平老街」，則為三百多年前荷蘭人於台南安平地區所建的首條街道，又名「開台第一街」或「延平老街」。

延平老街上的房舍大多為土角厝、矮紅磚屋以及西式洋樓，其中以泥土、草桿為建材所砌成的土角厝，冬暖夏涼，為臺灣早期的農村建築型態，現今社會早已不多見。但土角厝不怕地震只怕雨水，老祖先便於表面塗上石灰或於外牆覆以稻草，只要走近一看即可窺知一二。漫步於安平老街上，一定不難發現隨處可見的劍獅圖騰，這可是安平當地的吉祥物，除了可鎮邪破煞，更可趨吉避凶。清領時期，鄭成功所屬水師駐防安平一帶，官兵在結束例行操練後，會把獅面盾牌掛在自家門上，再將刀劍橫插在盾牌上的獅口中，心知肚明的小偷便知這家偷不得。久而久之，當地居民紛紛仿效，「劍獅」因此成為護民安宅的象徵。

來到安平老街，除了傳統童玩、懷舊零嘴與在地點心，又怎能錯過台南當地的美味小吃？台南素為美食之都，因文化、歷史悠久孕肓出豐富的傳統小吃，種類之多，難以一網打盡，幾乎是不可能在一天以內嚐遍各路美食。短短的一條安平老街，從扁食、蝦捲、虱目魚湯到棺材板，煎、煮、炒、炸樣樣有，絕對能夠滿足老饕口腹之慾。喜愛甜點的旅客，正餐後更得嚐嚐有別於傳統做法的黑豆花，Q嫩的口感，帶出滿滿的健康好滋味。

從名稱可以推估，這條街上有間侍奉被譽為藥王的神農氏。其因為親嚐百草、教導醫術，在試藥過程中中毒，身亡之後被奉為神祇。不過神農街並不試因此而得名，主要是因為開發的早，又因產權複雜，在經過幾個世代後房舍老舊，許多就此荒廢。但一些年輕的藝術創作者與有理想的經營者，看上這條街的古味與建築保留的完整性，陸續進駐於此，開設了個人工作室、咖啡廳、小酒吧，雖然街道只有一百多公尺長，但營造出的氛圍吸引了不少攝影師與部落客造訪，之後逐漸在台南打出名號，後來甚至因為人潮不斷湧入，街口還開設了熱炒店，一些較商業化的商店也跑來進駐，但依就不減人們對老街的愛好。

在這條不長的街道上，有幾間特別值得一提的。像是太古百貨，將老舊的二樓房舍改裝為小酒吧，在狹小的空間裡，擺放了獨具設計感的舊沙發，坐在吧台區可以把玩著桌上的舊玩偶，也可以跟調酒師閒聊，小心踏上木造樓梯上到二樓，可以趴在陽台看著腳下人來人往的遊客，喝著啤酒好不痛快；神農酒館的擺設比較現代一點，但是有個性的老闆什麼時候開張，他，他自己也不知道，所以想要在他酒吧裡喝一杯，也是要碰碰運氣的。總之白天沒有太多看頭，到了晚上才是店家開張與街道熱鬧的時候，或許可以在海安路上吃完晚餐後，來這裡遛達，體驗全台灣最潮的老街。

荷治時期，荷蘭人以布匹向西拉雅平埔族交換土地，建立起商業市集，成為貿易聚集地。然而，荷蘭人對於農工的百般苛徵與限制，終於招致漢人不滿，引爆1652年的郭懷一事件。1653年，為了防止類似事件再次發生，荷蘭人於普羅民遮街（今民權路）北方建造「普羅民遮城」，也就是現在的「赤崁樓」。

素有「國姓爺」之稱的鄭成功，於1661年將荷蘭人驅逐台灣後，赤崁樓改名為「承天府衙門」，作為全島公家最高行政機構。半年後，鄭成功病逝，其子鄭經即位，廢承天府，赤崁樓充作火藥軍械庫。清領時期屢經內亂與天災，導致當年的赤崁樓僅剩下斷壁殘垣，一片荒涼。時間接著推移到十九世紀後期，大士殿、海神廟、蓬壺書院、文昌閣、五子祠等建築，先後蓋在赤崁樓的原址上，日本殖民政府後將大士殿拆除，二戰後重新整修，1974年再次進行大規模修繕，最後成為今日所見的赤崁樓，僅剩城堡遺跡、文昌閣與海神廟供後人憑弔。

赤崁樓除了建築本體之外，最引人注目的即是那深具歷史意義的贔屭御碑。1786年，林爽文兵變平定，乾隆皇帝為表彰欽差大臣福康安，親撰詩文並御賜九座御龜碑，是台南府城極具代表性的古物。而擁有數百年悠久歷史的赤崁樓，跨越了台灣不同政權統治的各個時期，從荷治、明鄭、清領、日治直到國民政府來台，共經歷五個不同政權的階段，幾乎是台灣近代史的縮影，文史意義之重大，值得旅客駐足品賞。

位於台南市安平區效忠街、國勝路之間的「安平古堡」，舊稱「熱蘭遮城」，是台灣最早的要塞建築，也是台灣現存最古老的城堡，因鄭氏王朝三代統治者均駐居此城，故又稱「王城」。1624年，荷蘭人於台江西岸的一鯤鯓沙洲，建立起一座簡單的據點，做為在台的統治中心，也就是安平古堡的前身，開啟長達38年的荷治時期。

安平古堡不但成為荷屬東印度公司的貿易營運中心，荷蘭人在此與中國、日本及東南亞進行貿易，更是進一步將臺灣推向大航海時代的浪潮中。素有「國姓爺」之稱的鄭成功，在經過八個月激戰，終將荷蘭人驅逐台灣，以台灣為反清復明的根據地，被攻下的「熱蘭遮城」遂改名為「安平鎮城」，作為鄭氏官邸。直到1683年，清軍入台，台灣的政治中心移往台江對岸的赤崁樓，安平古堡逐漸喪失其重要地位。

看似沒落傾頹的安平古堡，經過時代的變遷，仍在歷史的洪流中靜靜地屹立著。而擁有三百多年歷史的外城南壁，為現存最古老的「台灣城殘蹟」，高三丈餘的城壁是用糯米汁、糖水、蚵灰殼和成泥，以紅磚砌成，俗稱「糯米牆」。當年叱吒風雲的安平古堡，直到今日，好似仍輕輕地訴說著過往雲煙，旅客不妨走趟台南安平，追尋歷史的遺蹟，一窺其昔日的風采。

被譽為「台版亞馬遜河」的四草隧道，是來台南玩時很值得納入的一個景點和體驗，來這裡的重點是乘竹筏遊綠色隧道，行程約 30 分鐘，每艘船可乘坐約 50 人，船隻行駛到隧道最深處，兩側的紅樹林更加茂密，彷彿置身於熱帶雨林之中。

在搭船的過程中，船上有導覽員解說沿途的紅樹林生態。導覽員非常專業，用生動活潑的語言，讓我們對紅樹林有了更深的認識，夏天時也不用太擔心被曬，現場備有斗笠可以遮陽。而乘船起點旁有四草大眾廟，廟旁還有小小的抹香鯨博物館，憑票根可以免費參觀，存放擱淺的抹香鯨母子標本。

建議先在網路購票，當天到旁邊大眾廟右側門，掃描QR code自助取票更方便！

原本位在台南海安路上的藍晒圖，原是一個在牆面上的美麗塗鴉，一度還成為造訪台南必去拍照的景觀。但後來因為被檢舉而遭屋主移除，這可讓不少人相當失望。為了讓遊客們能夠再度欣賞這片美麗的藍晒圖，台南市政府與藝術家合作，決定在舊司法宿舍改建而成的文創園區裡重現這「美麗的錯誤」。2015年12月開幕後，藍晒圖文創園區已經有不少文創品牌與商家進駐，你在這裡可以看到木製藝術品、錄有台灣街道與廟宇聲音的明信片、將台南老舊建築地標與老屋磁磚的圖騰轉印在手機殼與手提袋……等文創商品，甚至還有劇團在此舉辦收費的脫口秀表演。

整個園區最吸睛的，當然是新光三越新天地西門店對面的藍晒圖。運用視角的落差及藍底白線的構圖，讓原本用於建築設計的草圖，成為立體的藝術品。這個街頭創作在異地重現後，仍然是遊客自拍最熱門的地點。雖然園區面積不大，但各個角落與店家門口都有其特色，牆面上巨大的塗鴉與順應著節慶而妝點的房舍，都讓這個園區充滿驚喜。遊客們就算不買東西，來這裡欣賞設計師們的巧思，也是很有意思的。如果你有去過台北的華山1914文創園區、台中的中興一巷、高雄的駁二，那你也一定會喜歡台南的藍晒圖文創園區！

今日的「安平樹屋」原為一座倉庫，因長久荒廢而與樹木共生，盤根錯節攀附老屋上，壯觀的大自然生命力，經過美化後成為現今到台南旅遊的打卡亮點。70元的門票可連同周圍的德記洋行‘和‘朱玖瑩故居一同參觀，價值非常高！

安平樹屋瀰漫樸拙幽靜的氣息，與一旁現代的德記洋行形成相當有趣的對比，絕對是城市探險的好去處，膽子夠大的旅客甚至可於夜間前往，保證燈光好、氣氛佳。

1845年，英國蘇格蘭商人JamesTait於福建廈門創立德記洋行，主要負責台灣盛產的砂糖與樟腦的出口貿易，當年的安平樹屋則堆滿了這些等待上船的貨物。

日治時期，台灣總督府實行政府專賣制度，迫使在台洋行紛紛關閉或遷移，德記洋行結束台灣業務，原台南安平的據點也於1911年轉交給日本殖民政府，成為大日本鹽業會社營業所，作為存放鹽貨使用，台灣光復後則改為台南鹽場。

1981年，德記洋行的主建築進行整修，一旁的樹屋卻因安全上的疑慮，當時並未多作處理。然而到了2004年，為確保整體建物結構的安全，台南市政府特意找來專業建築師進行實質規劃與整修，另建置木棧道讓遊客能夠穿梭於樹屋之間，安平樹屋因此搖身一變成為人氣景點。

於1932年在日本時代開幕的林百貨，是當時南部第一間擁有電梯的百貨公司，也是當年整個台南最熱鬧的區域，五層樓的鋼骨結構，至今看來依舊美觀。但隨著時代演進，其號角也隨之吹熄。但近年透過政府與民間的力量，於2006年開始修建，終於在2014年重新開幕。但畢竟是舊式建築的設計，室內空間實在有限，整座建築只能容納不到五百人，加上大家都對這座近百年的上一代百貨公司充滿好奇，而年長一輩的更是抱著懷舊的心情造訪，每到假日都需要排隊才能入場。

建築裡面盡量保留著當時的設計，不管是電梯、地板、樓梯、天台、甚至天花板，都能感受到過往的風華，百貨公司內的一桌、一椅、一樑、一柱，許多都是富有歷史與年代。而這座以文創為主軸的購物商場，現今除了一些台灣設計師的服飾、居家用品與傳統糕點外，也將美食帶了進來，日本居酒屋、復古咖啡廳、茶店、與甜點都能在這裡一次滿足。最後來到了頂樓，不僅可以看到對街的土地銀行，還有日據時代建在天台上的神社。

台南必逛巷弄，越夜越美麗的街道就屬「神農街」和「海安路」了，海安路上的「海安路藝術街」讓人感受到濃厚的藝術氣息，在街頭中有眾多有趣的裝置藝術中。很多店家進駐於此，尤其是露天的咖啡吧如雨後春筍般林立，每到晚上都有許多人潮湧入與朋友聊天喝咖啡，成為台南新一代的流行文化，也成為外地觀光客晚上遊台南的觀光重點之一。

一條路通通搞定宵夜、散步、喝飲料小酌，必吃小攤有：久川維新茶飲、感性滷味、焦糖楓串燒、炸雞洋行、尚禾黑糖粉圓等美食。而到這裡更吸引人的是到訪酒吧，感受夜深人靜的微醺氣息。